Наш премиальный иранский шафран Чистый шафран Негин класса А, состоящий из красных рылец, которые были профессионально срезаны и отделены от цветка перед сушкой. Рыльца, обрезанные таким образом, не задерживают влагу внутри. Если стигмы остаются прикрепленными к стилю, он удерживает внутри до 30-50% собственного веса, и за это приходится платить. Мы продаем только клейма (нитки).
Шафран высшего качества, такой как наш, определяется по 3 качествам:
-
Сила окраски — кроцин. Цвет красный, насыщенный и мощный (полностью красный и темно-красный). Его интенсивность цвета превышает 230–260 USP.
-
Сила аромата – Сафраналь – Превосходный аромат от 35 до 45 USP.
-
Сила вкуса – Пикрокроцин. Чистый вкус шафрана с оттенками горечи обычно составляет около 85–110 USP.
Что такое Негин Шафран? Негинский шафран длиннее и толще обычного шафрана. Он чистый, содержит клеймо без стиля и является одним из самых дорогих шафранов в мире. Негинский шафран не имеет цветка и пыльцы и состоит только из красных частей рыльца с высокой интенсивностью окраски и аромата.
Хранение: обычно лучше хранить шафран свежим в холодильнике. Держите его вдали от источников тепла и высокой температуры, поскольку эти факторы влияют на качество шафрана. Негин Шафран очень чувствителен к влаге. Поэтому будьте осторожны и храните его в прохладном и герметичном месте. Поэтому лучшая практика хранения — хранить шафран в прохладном месте и вдали от света.
Помимо великолепного улучшения вкуса и аромата блюда, шафран также имеет много преимуществ. Он используется для:
- Говорят, что он помогает при бессоннице и снижает стресс.
-
Это отличное средство для поднятия настроения, поэтому небольшое его количество в чае станет прекрасным дополнением.
-
Он также широко используется в косметике и уходе за кожей.
В следующий раз, когда будете покупать шафран, будьте внимательны, поскольку многие продавцы пользуются ограниченными знаниями потребителей о чистом шафране. Поэтому они продают их старые, а также оранжевые и желтые части ниток, которые не имеют никакой ценности с точки зрения вкуса и аромата. В свою очередь, потребители в действительности платят гораздо больше за продукт низкого качества.
