زيت الفول السوداني المعصور على البارد

زيت الفول السوداني الخاص بنا مصنوع من الفول السوداني الأرجنتيني الفاخر، وهو غني بالعناصر الغذائية. يحتوي زيت الفول السوداني على نسبة دهون جيدة، مما يجعله مثاليًا للطهي اليومي القلي.

ما الذي نحبه في زيت الفول السوداني؟

• W لطيف للغاية وحلو النكهة
• زيت الفول السوداني منخفض في الدهون المشبعة
• خالي من الكولسترول
• يحتوي على نقطة دخان أعلى من العديد من الزيوت الأخرى - 244 درجة مئوية/ 471 درجة مئوية، لذلك يؤدي إلى انخفاض احتباس الزيت في الأطعمة المقلية
• يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية (حمض اللينوليك (أوميغا 6))
• لديه مدة صلاحية طويلة

لماذا الضغط البارد؟

• الزيت المضغوط على البارد يعني أن البذور يتم عصرها في درجة حرارة منخفضة أقل من 36 درجة مئوية / 98 درجة فهرنهايت. وهذا يضمن أن السلاسل الدهنية المفيدة سليمة، ولا تفقد فوائدها.
• زيوت الطعام التجارية في محلات السوبر ماركت هي بشكل عام زيوت مضغوطة على الساخن. الزيت المضغوط الساخن يعني أن البذور يتم تحميصها وضغطها تحت درجة حرارة عالية جدًا (أعلى من 49 درجة مئوية / 120 درجة فهرنهايت)
• كما يقومون بإضافة البتروكيماويات أثناء عملية الاستخراج للحصول على المزيد من الزيت من البذور.
• تُعرف زيوت الطعام التي يتم شراؤها من المتاجر باسم زيوت "RBD". هذه هي الزيوت التي تم تكريرها وتبييضها وإزالة الروائح الكريهة منها. ونتيجة لذلك، فإن هذه الزيوت بشكل عام عديمة الطعم والرائحة وعديمة اللون بغض النظر عن نوع البذور الزيتية الأصلية أو جودتها.
• المعالجة المتعددة بهذه الطريقة، تجعل الزيت الناتج خاليًا من أي فوائد، ويجعلها مضادة للالتهابات، وهو ما يشكل مصدر قلق كبير اليوم لمعظم الناس.
• لقد كنا نستخدم هذه الإعلانات التجارية منذ عقود بسبب الحملات التسويقية الذكية، ولكن في الآونة الأخيرة فقط، من خلال الوعي بأهمية وفوائد الزيوت المضغوطة على البارد، أصبحت الزيوت المضغوطة على البارد تحظى بشعبية كبيرة مرة أخرى.

اقتراحات الاستخدام

حرارة الطبخ - متوسطة إلى عالية.
النكهة - جريئة.
مناسبة للحرارة المتوسطة والعالية: مثالية للقلي، أو الخبز، أو الغمس، أو الخلط في الصلصة/الصلصة، أو رشها على طبق نهائي، أو كبديل للزبدة.