Летние роллы — это полезный, красочный и веселый обед или закуска с разнообразными начинками и соусами, и каждый гость может свернуть свой собственный летний ролл.
🌿Для начинки салата
* 1/2 кабачка
* 1/2 моркови
* 1/2 или небольшая свекла
* Маленький огурец
* по 1/4 шт каждого из трехцветных болгарских перцев
* Несколько нарезанных листьев мяты.
* Горсть нарезанной петрушки.
* Несколько листьев или нарезанный салат айсберг🥗
Для заправки для салата с арахисом
* 2 чайные ложки арахисового масла @heartigrub
* Сок 1 лимона
* 1 чайная ложка соуса тамари * 4-5 капель имбирного сока
* 1 крошечный зубчик чеснока, натертый на терке.
* Несколько холодных хлопьев (по желанию).
* Соль по вкусу. Вьетнамские булочки. Листы рисовой бумаги для обертывания. Соус для макания.
* Сок 1 лимона
* 1 столовая ложка меда
* 1 чайная ложка соуса тамари
Метод:
Приготовьте зудлы из кабачков, моркови и огурца, а жульены из свеклы и цветного перца, всю зелень нарежьте и храните в миске в охлажденном виде. Взбейте все ингредиенты заправки для салата в небольшой миске и добавьте их к овощам. Поставьте этот салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он был красивым и холодным.
Опустите листы рисовой бумаги в теплую воду на 15 секунд и сразу же окуните их в ледяную воду. Сделайте это в открытой тарелке с очень небольшим количеством воды. По одному выкладывайте листы на сухую разделочную доску или плоскую тарелку и выкладывайте на них одну столовую ложку холодного салата. Заверните и плотно сверните, как блинчик с начинкой, поместите его на подушку или салат. Для соуса-дип. Смешайте все ингредиенты, и консистенция должна стать жидкой. Посыпьте поджаренными семенами кунжута. Получится примерно 12-14 булочек.
Наслаждаться! Хотели бы услышать ваши любимые начинки для летних роллов?
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
- Если у вас аллергия на арахис, вы можете заменить арахисовое масло миндальным или жевательным маслом.
- Не держите рисовую обертку в воде слишком долго, так как она становится очень хрупкой и начинает прилипать к пальцам и самой себе. Выньте его, когда он перестанет быть твердым, но все еще сохранит свою форму, поскольку продолжает размягчаться даже после выхода из воды.