لفات الصيف الفيتنامية

تعد لفائف الصيف وجبة غداء أو مقبلات صحية وملونة وممتعة، مع مجموعة متنوعة من الحشوات والتغميسات وتسمح لكل ضيف بلف لفائف الصيف الخاصة به.

🌿 لحشوة السلطة

* 1/2 كوسة

* 1/2 جزرة

* 1/2 حبة شمندر أو صغيرة الحجم

* خيارة صغيرة

* ربع حبة من كل من الفلفل الرومي الملون

*قليل من أوراق النعناع المفرومة

* حفنة من البقدونس المفروم

* القليل من أوراق الخس أو الخس المقطع🥗

لصلصة سلطة الفول السوداني

* 2 ملعقة صغيرة زبدة الفول السوداني @heartigrub

* عصير 1 ليمونة

* 1 ملعقة صغيرة صلصة تماري * 4-5 قطرات من عصير الزنجبيل

* 1 فص صغير من الثوم المبشور

* القليل من رقائق الفلفل الحار (اختياري)

* ملح حسب الرغبة لفائف فيتنامية أوراق ورق الأرز للتغليف🍜صلصة الغمس

* عصير 1 ليمونة

* 1 ملعقة كبيرة عسل

* 1 ملعقة صغيرة صلصة تماري

طريقة :

اصنعي زودلز من الكوسة والجزر والخيار، وجوليان من الشمندر والفلفل الملون، وقطعي جميع الخضروات واحتفظي بها باردة في وعاء. اخفقي جميع مكونات صلصة السلطة في وعاء صغير وأضيفيها إلى الخضار. قم بتبريد هذه السلطة لمدة 1-2 ساعات حتى تصبح لطيفة وباردة.

اغمسي أوراق ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 15 ثانية، ثم اغمسيها على الفور في الماء البارد المثلج. افعل هذا طبقًا مفتوحًا به ماء قليل جدًا. ضعي الأوراق على لوح تقطيع جاف أو طبق مسطح واحدة تلو الأخرى وضعي عليها ملعقة كبيرة من السلطة الباردة. لفها ولفها بإحكام مثل السبرينغ رول وضعها على السرير أو الخس. لصلصة الغموس. امزجي جميع المكونات حتى تصبح ذات قوام سائل. رشيها ببذور السمسم المحمصة، تصنع حوالي 12-14 لفة.

يتمتع! هل تحب أن تسمع حشوات اللفائف الصيفية المفضلة لديك؟

نصائح مفيدة:

- إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني، يمكنك استبدال زبدة الفول السوداني باللوز أو مضغ الزبدة.

- لا تضعي غلاف الأرز في الماء لفترة طويلة، لأنه يصبح هشاً للغاية ويبدأ بالالتصاق بأصابعك وبنفسه. أخرجه عندما لا يصبح قاسيًا ولكنه لا يزال يحتفظ بشكله حيث يستمر في النعومة حتى بعد إخراجه من الماء.