صلصة بيستو الفستق النباتية

الفستق هو أفضل مكسرات مذاقًا على هذا الكوكب... بلا شك! وبالإضافة إلى ذلك، فهي ليست غنية بالبروتين والبوتاسيوم فحسب، بل تحتوي أيضًا على كمية عالية من فيتامين ب 6 اللازم لإنتاج خلايا الدم الحمراء، واستقلاب الكربوهيدرات، والحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي. وصفة بيستو الفستق هذه ليست لذيذة فحسب، بل إنها مفيدة لك أيضًا. طعام خام يحتوي فقط على 7 مكونات غنية بالعناصر الغذائية.

مكونات

• ^½ ₁ كوب ريحان طازج

• ^½ _كوب كزبرة

• 3 ملاعق كبيرة زبدة الفستق @heartigrub

• 2-3 فصوص ثوم

• ¹ ⁄ ₄ - ² ⁄ ₃ كوب زيت زيتون صافي (زيت زيتون بكر ممتاز)

• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون أو 1 ملعقة صغيرة برش ليمون

• ^{1/2 كوب جبن نباتي مبشور أو} _1/4 كوب جبن بارميزان مبشور أو ^1/4 _كوب جبن أسياجو مبشور

الاتجاهات

1. ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام أو الخلاط واهرسيها حتى تصبح ناعمة، وابدئي ببطء بإضافة ربع كوب زيت وإضافة المزيد إذا أردت.
2. أوقف محضرة الطعام أو الخلاط مؤقتًا واكشط الجوانب، ثم اخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. يخدم على الفور. أو قم بتبريده في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو قم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.

طرق استخدام بيستو الفستق:

هناك العديد من الطرق لاستخدام بيستو الفستق:

• المعكرونة أو صلصة الجنوكتشي: دائماً لذيذة جداً!
• ممزوجة بالبطاطس المهروسة: اترك بعض الزبدة واخلطها مع بعض البيستو بدلاً من ذلك!
• استخدمه كغموس: مثالي كفاتح شهية أو وجبة خفيفة.
• تتبيلة السلطة: فقط أضف بعض الزيت أو الماء الإضافي لتخفيفها، ثم أضفها إلى سلطتك المفضلة.
• صلصة البيتزا أو كروستيني: بسيطة جدًا ولذيذة.
• التزيين: مثالي مع الكثير من الحساء أو السلطات.
• صلصة البروتين أو الخضار: يمكن أن يتناسب البيستو جيدًا مع أي لحم أو دجاج أو مأكولات بحرية تقريبًا، بالإضافة إلى كل أنواع الخضار المطبوخة.

كيفية تخزين البيستو:

كيفية تبريد البيستو : لتبريد البيستو، قم بتخزينه في حاوية مغلقة ثم ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أيضًا، لمنع التحول إلى اللون البني ومساعدة البيستو أيضًا على الاستمرار لفترة أطول قليلاً، لا تتردد في صب طبقة رقيقة من زيت الزيتون فوق البيستو لتغطية سطحه. أو بدلًا من ذلك، يمكنك وضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق سطح البيستو.

كيفية تجميد البيستو : يتجمد البيستو أيضًا بشكل جميل! يمكنك تجميده على دفعات كبيرة إذا كنت ترغب في ذلك. لكن طريقتي المفضلة هي تجميدها في قوالب مكعبات الثلج بحيث يتم تقسيمها إلى أجزاء صغيرة ومتعددة الاستخدامات. ما عليك سوى تجميدها، ثم إخراج المكعبات ووضعها في كيس الفريزر، ثم إعادة تجميدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.